Mein Weg zur Ernährung

Der Weg zum Umdenken in Bezug auf Ernährung begann für mich mit einen Bericht über die China-Study. Diese Studie stellte Zusammenhänge zwischen Ernährung, Lebensweise und Krankheit her - was für mich alarmierend war. Als Mutter von zwei Kindern und Selbstständige habe ich eine große Verantwortung und wollte sicherstellen, dass ich gesund bleibe.

Ab diesem Moment entstand in mir ein größeres Bewusstsein für Ernährung: Was tut gut und was sollte man meiden, weil es potenziell krank macht? Anfangs habe ich viel gehört und aufgeschnappt. Beim Einkauf und in der Küche habe ich einiges umgestellt. Und was soll ich sagen: Das hat Freude gemacht! Diese neue Herangehensweise an Ernährung machte mich zufrieden - erstmal nur für mich und mein unmittelbares Umfeld.

Mein Weg zum Darm

Durch meine Arbeit in der Apotheke wurde ich mehr und mehr mit Fragen und Problemen konfrontiert, deren Ursprung ich im Darm verortete. Mit der Ausbildung zur Darmberaterin wurde diese Vermutung bestätigt, und ich erlangte fundierte Kenntnisse über die Grundlagen und Zusammenhänge zwischen Darm und dem restlichen Körper. Den Darm als Organ zu verstehen, war ein Schlüsselmoment für mich.

Nach einer weiteren Darmfortbildung hatte ich schließlich die Erleuchtung: Darm geht nicht ohne Ernährung. Und Ernährung nicht ohne Darm. Der Kreis hat sich geschlossen.

Die Kreuzung der Wege

Mir wurde klar, dass Ernährung und Darmgesundheit untrennbar miteinander verbunden sind. Ich kann viel für einen gesunden Darm tun. Wenn ich aber nicht das richtige esse, um den Darmbakterien eine gute Lebensgrundlage zu geben, ist es vertane Liebesmüh. Außerdem wurde mir bewusst, dass wir nur existieren durch die Nahrung, die wir zu uns nehmen. Unsere gesamte Existenz hängt von dem ab, was wir essen und trinken. Jede einzelne Struktur in unserem Körper, jede Zelle ist abhängig von den Nährstoffen, die wir aufnehmen. Durch die richtige Ernährung versorgen wir unseren Körper mit den essentiellen Bausteinen, die er benötigt, um zu funktionieren, zu wachsen und sich zu regenerieren. Ohne die lebenswichtigen Nährstoffe aus unserer Nahrung können wir nicht gesund leben.

Mein Fazit:

Eine gesunde Ernährung fördert einen gesunden Darm, und ein gesunder Darm ermöglicht eine optimale Nährstoffaufnahme und stärkt unser Immunsystem. Durch die Ausbildung zur ganzheitlichen Ernährungsberaterin konnte diese Erkenntnis zum einen mit fundiertem Wissen hinterlegen und bekam das Handwerkszeug an die Hand, um dieses Wissen in Ernährungsberatungen an andere weiterzugeben. Meine Herangehensweise hat sich grundlegend verändert und zu einer ganzheitlichen Betrachtung von Körper und Gesundheit geführt.

Meine Reise geht weiter

Beim genaueren Betrachten der Stoffwechselvorgänge im Rahmen des Diploms zur orthomolekularen Fachberater habe ich mir die Frage gestellt, ob wir den Bedarf an den benötigten Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen überhaupt über die heutige Ernährung decken können. Bei der Versorgung mit Makronährstoffen wie Kohlenhydraten, Eiweißen und Fetten mache ich mir keine Sorgen. Wobei man hier natürlich auch besonders kritisch sein muss und wertvolle von ungünstigen Nährstoffen sorgfältig unterscheiden sollte. Doch wie sieht es aus bei den Stoffen, die wir nur in geringer Menge brauchen und die dennoch unerlässlich sind?

Die Ergebnisse der Nationalen Verzehrsstudie II zeigen, dass viele Menschen in Deutschland nicht ausreichend mit einigen Mikronährstoffen versorgt sind. Insbesondere bei Vitamin D, Calcium, Jod und Folsäure wird häufig der empfohlene Tagesbedarf nicht erreicht. Diese Mikronährstoffe sind jedoch entscheidend für zahlreiche Körperfunktionen und das allgemeine Wohlbefinden. Ein Mangel kann langfristig zu ernsthaften gesundheitlichen Problemen führen. Daher ist es wichtig, bewusst auf eine ausreichende Zufuhr dieser essenziellen Stoffe zu achten, sei es durch eine ausgewogene Ernährung oder gegebenenfalls durch gezielte Supplementierung.

Der Wandel in der Lebensmittelauswahl trägt sein übriges bei: Hochleistungssorten enthalten weniger Vitamine, Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe. Reifegrad und Erntezeitpunkt spielen eine enorme Rolle beim Nährstoffgehalt: unreif geerntet, um nach tausenden Schiffskilometern „frisch“ im Regal zu liegen bedeutet Nährstoffeinbußen, und das nicht zu knapp. Fix und fertig gekocht statt selbst den Kochlöffel zu schwingen bringt ein überbordendes Maß an Zusatzstoffe. Der steigende Verzehr von hocharbeiteten Lebensmitteln ist mit zahlreichen gesundheitsschädlichen Folgen verbunden.

Regionale und saisonale Ernährung ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch eine wichtige Säule für eine ausgewogene Ernährung. Regionale Lebensmittel sind oft frischer, geschmackvoller und enthalten mehr Nährstoffe, da sie nicht über lange Strecken transportiert wurden. Saisonale Lebensmittel sind optimal auf die Bedürfnisse des Körpers in unterschiedlichen Jahreszeiten abgestimmt und bieten eine natürliche Balance an Nährstoffen, die zur jeweiligen Zeit besonders wichtig sind.

Trotz der Vorteile regionaler und saisonaler Ernährung kann es sinnvoll sein, gezielt zusätzliche Nährstoffe einzunehmen, abhängig von den individuellen Bedürfnissen und Lebensumständen. In bestimmten Phasen des Lebens oder bei speziellen Gesundheitsanforderungen können ergänzende Nährstoffe sinnvoll sein, um den Körper optimal zu unterstützen.

Mein Kreis schließt sich in China

Mein aktuellstes Thema führt mich wieder nach China. Die Vitalpilze haben mich in ihren Bann gezogen.

Vitalpilze sind besondere Pilze, die seit Jahrhunderten in der traditionellen chinesischenMedizin geschätzt werden und heute aufgrund ihrer vielfältigen gesundheitsfördernden Eigenschaften zunehmend in der modernen Gesundheitsvorsorge Anwendung finden. Diese Pilze, wie z.B. der Reishi, Shiitake, Maitake, Cordyceps und Chaga, enthalten eine einzigartige Mischung aus bioaktiven Verbindungen, darunter Polysaccharide, Beta-Glucane, Terpene und Antioxidantien, die spezifische gesundheitliche Vorteile bieten.

Sie werden eingesetzt, um das Immunsystem zu stärken, die ATP Produktion zu steigern, die Herzgesundheit zu unterstützen und die allgemeine Vitalität zu fördern. Ihre Inhaltsstoffe tragen zur Regulierung von Entzündungsprozessen, zur Verbesserung der Zellgesundheit und zur Unterstützung des Stoffwechsels bei. Durch ihre vielseitigen Eigenschaften bieten Vitalpilze eine natürliche Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung und tragen zur Förderung des Wohlbefindens auf ganzheitliche Weise bei.

Mission = Vision plus Aktion

Durch die tief gehenden Einblicke und Erfahrungen, die ich auf meinem Weg gesammelt habe, ist mir meine Vision klar geworden: Gesund länger zu leben. Ich bin überzeugt davon, das Jeder seine Zügel in der Hand hält. Und Jeder kann sich den Weg für ein langes und vor allem gesundes Leben ebnen.
Ich möchte Ihnen mit meiner Darm- und Ernährungsberatung die Möglichkeit geben, einen neuen Blick auf sich, Ihren Körper und Ihre Gewohnheiten zu legen. Vielleicht brauchen Sie nur einen kleinen Anstoß, vielleicht eine ausführlichere Betreuung. Ich bin überzeugt, dass Aha-Momente Sie überwältigen werden. Und am Ende können sie Ihrer eigene Mission erfüllen….

Gemeinsam können wir Ihre Gesundheit auf ein neues Niveau heben.

Ich freue mich darauf, Sie auf Ihrem persönlichen Gesundheitsweg zu begleiten.

Ihre Sandra Diezel

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